- Трудности начинающего ресторатора
- Рекомендации по выходу из сложных ситуаций
- Знакомство с типами обслуживания, со структурой и организацией ресторана
- Формы организации питания
- Технология организации банкетов
- Способы управления рестораном
- Правила «завоевания гостя»
Организация ресторанного бизнеса
Слушатели получат комплексную подготовку эффективных менеджеров, администраторов, метрдотелей ресторанов различного уровня.
- Описание
ИЗУЧАЕМЫЕ ДИСЦИПЛИНЫ
